A Szendo BBQ jóvoltából vásárolt szekrényszmókernek köszönhetően elmondhatjuk, hogy nálunk nem átverés a BBQ ételek kategória az étlapon.
A koronavírus járvány kevés pozitívuma közé tartozik az is, hogy elkezdtünk kísérletezni Veletek.
Veletek = vendégeinkkel.
Ahogy elkészítettük az első BBQ burgerünket próbából, 1 óra alatt le is kellett venni az online étlapunkról. Ez volt az a pont amikor eldőlt, a BBQ tökéletesen illik a Beer&Burgers koncepciójához.
Rengeteg gyakorlásnak köszönhetően ma már az étlapon is szerepel több BBQ étel. Emellett BBQ szakácsunk tematikus estek keretein belül enged betekintést a készítésükbe, ahol olykor még több ételkülönlegesség is kóstolható és rendelhető. Ezekről részletes információ facebook oldalunk eseményeiben olvasható.
A barbecue fán, vagy faszénen, indirekt módon, a fa vagy faszén forró füstjén, állandó alacsony hőfokon, lassan történő sütést jelent (forró füstölés).
A barbecue során (mivel a hús egyébként a sütés alatt 25-30%-át is elvesztheti súlyának) a lassú metódus ellenére, ügyelve az állandó hőfok megtartására a hús nemhogy kiszárad, hanem egy sült kéreg alatt szaftosabb marad. A kihívást az jelenti, hogy a füstölés több órán keresztül zajlik (pl. sertés esetében: 6-8 óra, marha esetében pedig akár 15 is óra szükséges) és mindezen idő alatt folyamatosan tartani kell az állandó hőfokot.
Várunk szeretettel!
Beer&Burgers Restaurant
Szolnok, Mártírok útja 43. (Repülőmúzeummal szemben)
Asztalfoglalás +3670/788-0706
